Мультиварка или Скороварка?

От общего к частному.

Покупая такой, нынче модный, девайс, как мультиварка, задумываешься в первую очередь о наборе функций, надежности производителя то бишь бренда и т.п… И понимаешь, что ничего не понимаешь! Так было со мной. Путем проб и ошибок, спустя около 2 лет успешного использования на своей кухне и мультиварки, и скороварки, рождается эта статья, дабы помочь с выбором тем, кто его еще не сделал.

Я не стану подробно расписывать те или иные функции этих помощниц, а пройдусь по принципиальным различиям.

Первый и главный вопрос: что Вам нужно — скороварку или мультиварку?

Чтобы на него ответить, вероятно, будет достаточно узнать: скороварка скороварит под давлением, (сокращая время готовки и немого усложняя процесс), а мультиварка — нет, этакая электрическая кастрюлька.

Не определились? Тогда идем дальше.

После того как я узнала, что скороварка (при открытом клапане) легким движением руки превращается в мультиварку, сразу перешла к выбору производителя, набору функций и программ, но обо всем по порядку. На моей кухне побывала и мультиварка и скороварка. Мультя всего несколько месяцев, а вот скороварка задержалась уже почти на 1,5 года! Вполне себе приличный срок, чтобы сделать выводы.

Сводная таблица для наглядности как раз подойдет.

Мультиварка

Скороварка

1

Готовит пищу не нагнетая давление под крышкой. Что теоретически безопаснее.

Готовит пищу под давлением. Несет в себе опасность получить ожег паром, спускаемым вручную.

2

Из первого  следует, что у мульти крышку во время готовки можно открыть.

Тут опять давление, крышку не откроешь, хотя при желании можно, но это уже будет не скороварка.

3

Только мультиварка то типу готовки.

2 в 1 – скороварка и мультиварка (при открытом клапане).

4

Время приготовления как на плите или чуть дольше.

Пища готовится в 2 раза быстрее, чем на плите.

5

Полезно.

Блюда из обеих одинаково полезны.

6

Выбор больше, чаще стоимость ниже.

Тут наоборот, но отрыв уже сокращается, за счет популярности и появления все новых производителей.

В остальном эти помощницы практически идентичны.

Есть еще один момент, по поводу которого обольщаться не стоит – в мульте (во всех смыслах этого слова) не подрумянивается верхняя часть. Будь то курочка с картошкой, бисквит или пирог. Это не духовка, помним об этом. Хотя для выпечки исключение есть – дно и бока будут румяные.

Мой опыт.

Про мультиварку могу сказать, что готовить в ней мне не понравилось. Не то чтобы совсем, но «ах!» не произошло. Модель была PMC 0512 ADот Polaris . Выпечка в ней у меня никак не получалась. А молочная каша всегда «убегала». В остальном как на плите, только полезнее, блюдо томилось, за счет чего время приготовление немного увеличивалось. Разве что удивительно было жарить в ней.Когда образовывалась румяная корочка, мультя сама переходила на более низкую температуру, переворачиваешь и снова включаешь мультю (режим «Выпечка»), поэтому подгореть блюду было сложно.

После появилась скороварка – PolarisPPC 0205 AD. Вот она угодила мне сразу по всем направлениям, не оставив повода сомневаться в правильности выбора. Готовлю я в ней вообще все, так как плитой на новом месте еще не обзавелись. Куру варю за 30 мин,, каша овсяная – 5 мин..каша пшенная – 15 мин., рис, греча на гарнир – 12 мин.. картошка – 8 мин., мясо по разному, минут 40-50 и оно мягкое, омлет – минут 5, манник – 30 мин., бисквит высокий – 30+10 мин. И т.д. Каша не убегала никогда, выпечка всегда пропеченная, с румяной корочкой снизу и по бокам, все вкусно! На самом деле — включила и забыла.

 «По косточкам».

Увереначто-то у Вас уже прояснилось. Теперь «разберем» на составляющие. Мультиварка (пока так будем условно называть эту штуку, вне зависимости от функционала) состоит из: чаши (алюминиевая, может быть с тефлоновым или керамическим покрытием, с последним цена выше), самого агрегата – емкость с нагревательным элементом и электронным блоком управления, крышки (может быть съемная), и самого важного – клапана (съемный у скороварок, по крайней мере, у моей). Спешу заметить, что именно клапан «решает» скороварка перед вами ли мультиварка. Почему? Потому, что при закрытом клапане под крышкой собирается пар, он никуда не выходит (чуть «сифонит» разве что), поэтому нагнетается давление, температура внутри становится выше 100 гр. – это все и есть суть работы скороварки. Если клапан открыть или совсем убрать, то будет мультиварка.

Советы.

  • Покупайте мультю со съемной крышкой – удобно мыть.
  • Керамическое покрытие служит дольше, если бюджет позволяет, остановитесь на нем.
  • На счет предустановленных программ: они есть во всех современных агрегатах с эл.управлением, выбирайте ту модель мультиварки, в которой в программах можно вручную изменить время готовки – это удобно, с Вашей легкой руки количество программ резко возрастает.
  • Куда надежнее кнопки «настоящие», а не сенсорные.
  • Подсветка, отсрочка старта – всегда хорошо. Остальное на счет функционала – по Вашему вкусу, в зависимости от того что вы  обычно готовите.
  • Выбирайте того производителя, у которого есть сервисный центр в Вашем городе, есть представительство. Очень часто на это не обращают внимания, выбирая по цене и функциям. Мультиварка может быть трижды популярна и прекрасна, но она имеет свойство рано или поздно ломаться. А что если рано?
  • Читайте отзывы.
Далее следует фотоотчет: 1. Мультиварка:

Мультиварка. Съемная только внутренняя пов-ть крышки.

Мультиварка. Съемная только внутренняя пов-ть крышки.

2. Скороварка:

Вот такие габариты.

Полностью съемная крышка.

Полностью съемная крышка.

Крепление крышки к агрегату.

Крепление крышки к агрегату.

Крышка со съемной внутр.поверхностью.

Крышка со съемной внутр.поверхностью.

Чаша. Объем 5 л.

Чаша. Объем 5 л.

Разметка на чаше. Верхняя - 4,5 литра.

Разметка на чаше. Верхняя — 4,5 литра.

Внутри агрегата (без чаши), дно - нагревательный элемент.

Внутри агрегата (без чаши), дно — нагревательный элемент.

Клапан. Подтерлись надписи, но и так понятно.

Клапан. Подтерлись надписи, но и так понятно.

Сюда собирается конденсат. Находится сзади мульти.

Сюда собирается конденсат. Находится сзади мульти.

На этом все. Приятной эксплуатации)))

Мария Перешеина.

Оставить комментарий

Вы должны войти чтобы оставить комментарий.

Свежие записи


Как оторвать ребенка от компьютера?Как оторвать ребенка от компьютера?

Современные дети растут в мире искушений. «Качелей» для

Ремонт газовых форсунок OMVL.Ремонт газовых форсунок OMVL.

Чуть-чуть я не дотянул до весны. На апрель запланирован полный реби

Мы Вконтакте